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酥油葱香饼

酥油葱香饼

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用料

中筋面粉 120克
中筋面粉（酥油） 30克
葱花适量
花生油（酥油） 30克
花生油（煎饼） 10克
盐 2克

做法

1.酥脆的葱油饼图来一张。
2.称量好120克面粉。
3.加入65克水搅成絮状。
4.揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
5.碗中倒入30克花生油。
6.称量好30克制作油酥的面粉。
7.将面粉倒入花生油中搅拌均匀。
8.称量好2克盐。
9.将盐倒入油酥中，搅拌均匀。
10.将醒发好的面团分成两份。
11.将一份面团擀成舌状。
12.再将两侧擀薄。
13.在擀好的面皮上，均匀的刷上油酥。
14.撒上葱花。
15.从一端卷起。
16.卷到底，两头捏紧。
17.将面卷起，并按扁。
18.并用擀面杖擀薄，喜欢薄的可以擀大一点。
19.锅烧热后，下入少量花生油。
20.将面饼放入油锅中，小火煎。
21.煎至两面微黄即可，可在面饼两面撒上少量水。
22.煎好后切块装盘。

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